Kilbi - Bénichon
Die Kilbi oder auf Französisch "Bénichon" ist ein traditionelles Freiburger Fest, das seit jeher begangen wird.
Ursprünglich war es das Erntedankfest, an welchem den Gottheiten für alles gedankt wurde, was die Natur im Laufe des Jahres hervorgebracht hatte, und an dem die Ernte gesegnet wurde. Heute hat die Kilbi weitgehend ihren religiösen Charakter verloren und wird, wie die in deutschsprachigen Regionen gefeierte Kilbi, zum Volksfest mit zahlreichen kulinarischen Höhepunkten. Das Kilbimenu oder einige Kilbigerichte werden in der Stadt Freiburg jeweils am zweiten Wochenende im September serviert.
DIE GESCHICHTE:
DAS KILBI-MENÜ und EINHEiMISCHE PRODUKTE:
WO KANN MAN DAS KILBI-MENÜ GENIESSEN?
SÜSSISCHEKEITEN FÜR FEINSCHMECKER:
WICHTIGE VERANSTUNGEN IN 2022
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Blumen- und Gemüsemarkt
Fribourg Centre
